1_UE
1_andaluciasemueve1

Ciencia

Publicado el 26 de Marzo de 2014 | por maperezv

1

Ciencia en el kiosquillo de las chuches

Datos del Proyecto

Nombre del proyecto: Ciencia en el kiosquillo de las chuches
Centro (donde se desarrolla la experiencia): IES Los Cerros
Localidad y provincia: Úbeda (Jaén)
Nombre del docente que coordina el proyecto: Miguel Ángel Pérez Vega
Estudiantes a los que va dirigido (nivel(es)/curso(s)): 1º y 2º de ESO.
Número de estudiantes: 20
Página web/blog del proyecto:
Enlaces de interés vinculados con el proyecto:

Descripción de la Experiencia

En el IES Los Cerros de Úbeda hacemos nuestras propias chuches y analizamos, con criterios científicos, aspectos importantes relacionados con ellas: composición, valor nutritivo, tecnología e higiene alimentaria…

Las primeras cinco sesiones están destinadas a conocer los fundamentos conceptuales y procedimentales de la fabricación y utilización de alimentos, en nuestro caso chuches como golosinas de fruta, gominolas caseras, nubes, caramelos, yogures y chicles. Las recetas se han formulado como “guiones de prácticas” con los que se pretende analizar cuestiones asociadas a cada una, adaptándolos al nivel de 1º y 2º de ESO: cambios de estado, mezclas, calor y temperatura, solubilidad, unidades y aparatos de medida, concentraciones, cambio químico, microorganismos, valor nutritivo, conservación de alimentos, dieta equilibrada, etc.

En las tres últimas sesiones, cada uno de los cinco subgrupos que hemos formado tendrá que investigar para producir un producto novedoso que cumpla con una serie de condiciones dadas por el profesor y plasmar los resultados de su investigación en un póster.

Puedes seguir nuestros avances en el blog http://cienciachuches.blogspot.com.es/

Os esperamos.

Créditos: imagen de Chris.

Tags: , , ,


Sobre el colaborador



One Response to Ciencia en el kiosquillo de las chuches

  1. Rafa Japón says:

    Me parece una idea realmente genial. Estaré muy atento a los resultados.

Deja un comentario

Volver arriba ↑