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Ciencias de la Naturaleza no image

Publicado el 7 de marzo de 2012 | por jantoniosegura

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Termodinámica y bioquímica en una cazuela de fideos

Nuestro experiencia Profundiza se desarrolla en el CEIP Reyes Católicos de Vera (Almería). Las investigaciones se realizan por un grupo de 6 alumnos y 8 alumnas de 5º y 6º de Educación Primaria.

La abuela Paquita nos pasó su receta de la cazuela de fideos. Ahora estamos estudiando, con la ayuda de nuestra familia, los ingredientes y todo lo que les pasa mientras los cocinamos. Durante la preparación de este sabroso plato observamos muchos cambios: las gambas cambiaron de color, los fideos se hinchaban, el agua se evaporó, los ajos se doraron un poco, la sal desapareció…

Queremos encontrar respuestas a todo eso y a medida que nuestro proyecto se desarrollé podremos ir contando qué ocurre y por qué ocurre.

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2 Responses to Termodinámica y bioquímica en una cazuela de fideos

  1. Antonia Sánchez says:

    Buenos días:
    Me alegra saber cómo seguís investigando tanto cambio y tanto proceso que se produce en la cocina.
    ¡Ánimo con esos fideos, potajes….!
    Espero que superéis el éxito del curso anterior
    Un abrazo
    Antonia Sánchez

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