Educación Secundaria

Publicado el 19 de julio de 2016 | por ANGOVI

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CONSTRUYENDO MI PROPIA EMPRESA

Descripción de la Experiencia

Continuando con las sesiones que nos faltaban por explicar vemos lo que realizamos:

4ª Sesión

• Dinámica de trabajo: mostrar objetos relacionados con OAA (con madera de olivo, envases para aceite, huesos de aceituna, hojas y ramones de olivo…) y buscar utilidades nuevas y originales.
• Dinámica de trabajo: visualizar numerosas imágenes de botellas y envases de aceite de oliva y decir una palabra que provoque el uso de colores, formas, materiales, etiquetas…
• Dinámica de trabajo: MAPA DE EMPATÍA. A partir de una idea de negocio (vender aceite específico para niños), realizamos un mapa de empatía:

• 1. INQUIETUDES Y ASPIRACIONES
• 2. ENTORNO. OFERTA DE MERCADO
• 3. ACTITUD EN PÚBLICO. ASPECTO
• 4. ¿QUÉ OYE?
• 5. ESFUERZOS
• 6. RESULTADOS

• ¿QUÉ PIENSA? ¿QUÉ SIENTE? ¿Qué es, cómo se usa, cómo se prepara? ¿Estará bueno? ¿Será de calidad? ¿Sera sano?…
• ¿QUÉ VE? Estética. Sello de calidad. Colores. Marca…
• ¿QUÉ DICE Y HACE? Se informa. Acepta recomendaciones. Prueba. Acepta una demostración. Aprende cómo se usa…
• ¿QUÉ OYE? Anuncios. Boca a boca. Viaje. Internet, Amazon…
• ¿MIEDOS, FRUSTRACIONES U OBSTÁCULOS? Busca dónde comprarlo. Gastos de envío. Mayor grado de conocimiento. Pagar un poco más buscando calidad o exclusividad…
• ¿DESEOS/NECESIDADES, MEDIDA DE ÉXITO Y OBSTÁCULOS? Saludable, ampliar usos, relación calidad/precio…

5ª Sesión (prototipar)

• Dinámica de trabajo: Cada grupo mejora o amplía su prototipo:
  • Gold oil (caja que contiene tres variedades de aceite para distintos paladares): Premium (de color azul), infantil (spray con color y sabor de tomate) y clásico.
  • Villa Olivo, lote de productos de aseo e higiene: jabón, leche corporal, crema de manos, aceites esenciales…
  • Aceite sensaciones (del amor, de la amistad, de la familia),
  • Gama de productos de higiene dental con base de aceituna o aceite de oliva,
  • Energyfood y Barrioil (barritas con base de aceite),
  • Chicleite (chicle),
  • Piruoil (piruleta),
  • Oleichuche…
• Una vez comentado, el resto de compañeros plantea dudas, sugerencias, inconvenientes, intentando dar respuesta a estas cuestiones:
  • ¿qué aporta/qué soluciona?
  • ¿a quién está dirigido?
  • ¿para qué?
  • ¿cómo surgió la idea?
  • ¿cómo tomasteis las decisiones?
  • ¿cuánto pagaríais por esto?

6ª Sesión (visita de jóvenes emprendedores)

En esta ocasión nos visita un antiguo alumno del centro, Manuel Quintana Ocaña, quien junto con otros dos compañeros de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Edificación de Granada, Salvador Reyes y Eva Mª González, han creado su empresa al amparo del programa Junior Empresa (asociación sin ánimo de lucro gestionada enteramente por los jóvenes universitarios que la componen) situada en el seno de una universidad o centro formativo que permite a los estudiantes obtener experiencia a través de proyectos profesionales y la autogestión.

Su Junior Empresa, «J.edina», -acrónimo de edificación, ingeniería y arquitectura– mereció el segundo premio de una convocatoria universitaria a nivel nacional sobre proyectos emprendedores. Realiza trabajos bajo contrato para empresas convencionales, adquiriendo de este modo la preparación práctica que les facilita su incorporación al mundo laboral.

Se trató de una experiencia realmente enriquecedora pues los jóvenes emprendedores dieron a conocer las pautas con las que han ideado su proyecto empresarial, como una iniciativa innovadora en el complicado sector, en plena crisis de la edificación.

Con esto, todo el grupo puede reflexionar aprender y comentar diversas ideas relacionadas con nuestro proyecto:

• Idea del emprendimiento como una opción personal, no solo laboral; una actitud ante la vida que permite ver oportunidades de negocio donde nadie ha reparado antes.
• Partiendo de una idea emprendedora madurada durante meses, comienzan realizando un análisis del mercado (DAFO), con la idea de estudiar a qué competencia deberá enfrentarse, así como los clientes potenciales.
• Sigue un proceso de incubación, del que resulta un producto al que deben dotar de imagen corporativa e identidad.
• Reflexionamos sobre la importancia del equipo humano, de la formación complementaria y del camino que les queda por recorrer.

• Implementación, evaluación y análisis del cuestionario “Diagnóstico. ¿Soy emprendedor?”.

7ª Sesión (visita al Centro de Investigación del Aceite IFAPA)

En esta ocasión nos desplazamos casi 50 km para hacer una visita al IFAPA -Instituto de investigación y Formación Agraria y Pesquera-, dependiente de la Consejería de Agricultura, centrado en dos sectores productivos: el aceite de oliva y el vino. Con su amable y prestigiosa directora, Dª Brígida Jiménez,  aprendimos a valorar la importancia del olivar de la subbética en el mundo, sobre su calidad y sus propiedades. Allí:

• Vimos vídeos ilustrativos.
• Conocimos datos acerca de la producción consumo y cuota de mercado del aceite de oliva en el mundo, así como las propiedades organolépticas y los factores que inciden en la calidad y excelencia.
• Visitamos plantaciones de olivos para aprender las distintas variedades de aceituna y las investigaciones que se estaban llevando a cabo en el centro.
• Asistimos al proceso de molturación y elaboración.
• Nos formamos en los rudimentos de la cata del aceite de oliva con el fin de valorarlo a través de todos los sentidos. Nuestros estudiantes aprendieron a distinguir propiedades como el frutado, dulce, amargo, picante, atrojado, rancio, metálico… y aprender a distinguir un extra virgen, de un extra, un aceite de oliva o un refinado.

A continuación visitamos las instalaciones dedicadas al vino y aprendimos a valorar otro sector de nuestro entorno abierto a posibles futuros jóvenes emprendedores.

• Aprendimos el proceso de cultivo y producción del vino.
• Conocimos las denominaciones de origen de vino (generoso, montilla, amontillado, fino) y vinagre andaluzas (reserva y gran reserva).
• Catamos estos y otros productos derivados.
• Tuvimos acceso a líneas de investigación innovadoras (vinagre balsámico, vino espumoso con variedad pedro ximénez, glasé de vino reserva…).

8ª Sesión (visita de un emprendedor)

Esta sesión la compartimos con Perfecto Matas, gerente de una jovencísima empresa malagueña que produce y comercializa aceite de oliva, y su comercial, Andrés Matas –antiguo estudiante del instituto-. Estudiante de ADE de la universidad de Málaga, como proyecto final de carrera apostó por revitalizar una finca familiar de olivos y darle proyección internacional. Surgen así tres marcas de aceite que en apenas ocho meses ha recibido diversos premios en el ámbito internacional: Legado, Experience y Malaca Vetus.

En una animada y enriquecedora tertulia, los estudiantes conocieron el proceso de este joven emprendedor desde que surge la idea hasta que finalmente se concreta en un producto de calidad y reconocido fuera de las fronteras nacionales:

• Estrategia de mercado en función de los objetivos y la producción; posicionamiento del producto.
• Creación de un equipo: asesoramiento externo en márquetin y publicidad; asesoramiento en producción de AOVE; selección de las mejores almazaras, registro y protección de la marca; agente comercial.
• Naming y diseño de la botella: diseño de la marca e imagen corporativa.
• Procesos de producción ecológico y producción en la finca La Torre, primera de toda España en producción biodinámica de aceite de oliva.
• Política de precios.
• Inversión en publicidad.

Una vez acabada la tertulia, los estudiantes tuvieron que elaborar un informe referido a la Hacienda de Colchado en la que debatimos estos temas:

1. ¿Quiénes son sus clientes?
2. ¿Cómo son esos clientes?
3. ¿Qué piensan y sienten?
4. ¿Qué dicen y hacen?
5. ¿Qué ven cuando ven una botella de aceite de estas marcas?
6. ¿Por qué motivos comprar ese aceite?
7. ¿Qué esfuerzos realizan y qué obstáculos han de superar?
8. ¿Qué problemas resuelven en el consumidor estos productos?
9. ¿Cómo resuelven los problemas de sus clientes?
10. ¿Cuál es la idea de expansión de la empresa?

9ª Sesión (modelo de negocio)

• Seguimos buscando ideas de negocio innovadoras relacionadas con el aceite de oliva; los grupos siguen puliendo y mejorando sus prototipos.
• Tabla Canvas

Como explica Osterwalder en el libro Generación de modelos de negocio (www.businessmodelgeneration.com), de Ediciones Deusto (Grupo Planeta), “la mejor manera de describir un modelo de negocio es dividirlo en nueve módulos básicos que reflejen la lógica que sigue una empresa para conseguir ingresos. Estos nueve módulos cubren las cuatro áreas principales de un negocio: clientes, oferta, infraestructuras y viabilidad económica”.

Lo que viene a decir The Model Canvas, y sostiene el consultor Javier Megías, es que “tienes una propuesta de valor, que es lo que te hace especial en el mercado –y que está colocada en el centro del lienzo (ver la distribución en el gráfico)–. Tu propuesta de valor la tienes que llevar a una serie de clientes (que es lo que está ubicado a la derecha), con los que tendrás que establecer una serie de relaciones. Y para llevar esa propuesta de valor a los clientes, lo tienes que hacer a través de unos canales –comerciales, Internet, tiendas offline, etc.–. Eso sería de puertas hacia fuera. De puertas hacia dentro (a la izquierda en el lienzo), tienes las actividades y los recursos clave, es decir, lo que obligatoriamente tienes que hacer y lo que es crítico dentro de tu modelo de negocio, y los socios clave con los que vas a trabajar”. Y por último, y no menos importante que los otros siete elementos, la estructura de costes y las líneas de ingresos de tu negocio.

VENTAJAS E INCONVENIENTES EN EL DESARROLLO DEL PROGRAMA 

Ventajas

Aunque ya se han comentado en la exposición del bloque anterior, destacaría por su repercusión en los estudiantes las que se citan a continuación:

Relacionadas con el tema del programa:

• Trabajar una idea de negocio nueva respecto a un producto/sector tradicional en el entorno y fundamental para el desarrollo de la economía en el municipio.
• Asentar en los estudiantes los principios de la cultura emprendedora mediante el desarrollo de habilidades emprendedoras (autonomía, liderazgo, creatividad e innovación), lo que ha permitido aplicar estrategias de emprendimiento para proponer ideas imaginativas que ofrezcan nuevas posibilidades de venta y para incidir en un cambio en la idea tradicional del producto y en necesidades no cubiertas hasta ahora.
• Imbricar la investigación del programa con el entorno próximo, lo que nos ha permitido contactar con agentes externos para planificar actuaciones conjuntas. 

Relacionadas con la metodología utilizada:

• Implementar técnicas de trabajo colaborativo, usando técnicas que fomenten el trabajo en equipo de forma cooperativa.
• Aplicación de las NNTT para crear artefactos digitales, que han permitido visibilizar las actividades que necesitamos.
• Pensamiento de diseño (Design Thinking), metodología para generar ideas innovadoras que centra su eficacia en entender y dar solución a las necesidades reales de los usuarios. Proviene de la forma en la que trabajan los diseñadores de producto. 

Relacionadas con la competencia social:

• El proyecto ha conseguido crear un grupo humano con excelentes relaciones que ha ocasionado establecer positivas relaciones de convivencia (que abarcan desde comer y merendar juntos, a hacer viajes en bus, hasta una fiesta final por el cierre del programa). 

Inconvenientes

• Falta de tiempo. Como se trataba de una apuesta ambiciosa y tres sesiones  se han dedicado a visitas de o a agentes externos, nos ha faltado un poco más de tiempo para madurar la idea de negocio y, especialmente, lo referido a la imagen corporativa del mismo. Aunque no había inconveniente en ampliar el número de sesiones ni por parte del alumnado ni de la profesora, el mes de junio es una época crucial para terminar el curso de manera adecuada y se hacía complicado encontrar un día que satisficiera a todos los integrantes.

• Inconclusión de la programación. Por esa misma razón tampoco hemos podido abordar el bloque relativo a la creación de una empresa virtual, que comercialice los prototipos elaborados (conocer el procedimiento legal y administrativo, crear la imagen corporativa y diseño industrial del producto, trazar los departamentos encargados de cada función empresarial y designar a los responsables que mejor se aproximen al perfil, ofrecer ofertas de empleo en la zona…).

Propuestas para un nuevo proyecto:

• Por todo ello creemos que se hace indispensable continuar el curso próximo con una segunda fase del programa «Andalucía educativa», más aún en el caso de que fuera concedido el proyecto Erasmus en el que hemos planteado la misma temática.

Imagen de Shutterstock.

Tags: aprendizaje basado en proyectos, Córdoba, Emprendedores, empresa

Sobre el colaborador

ANGOVI

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