NUESTRA TIERRA, NUESTRO MAR, NUESTRO MENÚ
Datos del Proyecto
Descripción de la Experiencia
Comenzamos esta aventura culinaria de la mano de un grupo de 12 alumnos/as del CEIP LUIS PONCE DE LEÓN de 3º ciclo de Ed. Primaria. Éstos pasarán a ser los protagonistas, investigando, informándose y como no, elaborando algunas de las recetas típicas de Rota.
En Rota se siguen conservando con cariño sus raíces y costumbres, dando gran importancia a su pasado y cuidando de no perder las tradiciones que tanto adoran. Su relación con el mar es indudable y por tanto muchas de sus platos típicos y especialidades tienen que ver con la pesca, aunque el cultivo de la tierra, que aquí se llama mayetería, también ha tenido un papel muy importante en Rota, gracias a las propiedades del terreno, han hecho famosa a la huerta roteña en toda la provincia de Cádiz.
La gastronomía roteña es conocida por muchos por sus platos típicos, ya que unen a la perfección los productos del mar y la tierra, como es el caso de la famosa Urta a la Roteña. Otro plato típico de la zona es el arranque roteño, una especie de salmorejo, mas espeso, donde la miga de pan, el tomate, el ajo, el pimiento y el aceite se va moliendo en un mortero hasta crear una fina pasta. Ideal para los calurosos días de verano. Otras especialidades son la berza roteña, un calorífico plato con verduras y carne que homenajea a nuestra tierra.
Ya hemos comenzado nuestras sesiones de trabajo:
1ª SESION VIERNES 18 DE MARZO
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Presentación del proyecto a los alumnos/as.
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Elaboración de un LOGO para el proyecto de cocina.
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Lluvia de ideas.
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Indagar en la creación de un BLOG.
2ª SESIÓN SÁBADO 19 DE MARZO
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Crear el Blog de cocina (con varios apartados: recetas, diario de clase,, etc).
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Búsqueda de información en internet por grupos (mayetería, pesca roteña-urta, recetas, etc.).
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Hacer una lista de la compra para realizar las recetas la próximas dos sesiones.
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Preguntar a la familia (padres, tíos/as, abuelos/as, etc.) por recetas típicas de Rota. Buscar recetas en libros roteños.
- Buscar información acerca del mayeto/mayetería, pesca roteña/urta
Estamos muy ilusionados con este gran proyecto, esperamos aprender mucho y llevar a la práctica muchas de las recetas.
Podeis seguir nuestro proyecto en nuestro blog.
Créditos: Imagen de shutterstock
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